Les marchés à la ferme : un rendez-vous estival emblématique du Gers
Le réseau Bienvenue à la ferme, porté par la Chambre d’agriculture du Gers, est le moteur principal des marchés à la ferme, événements désormais incontournables dès l’arrivée de l’été. Initiés en 1999, ces marchés se tiennent directement sur les exploitations agricoles, créant ainsi un pont vivant entre producteurs et visiteurs. Ce concept simple mais attachant propose non seulement de faire ses emplettes de produits locaux authentiques mais aussi de s’imprégner d’une ambiance conviviale et chaleureuse, dans l’esprit du terroir gascon.
Sur chaque exploitation, un agriculteur membre organise une journée durant laquelle il invite ses pairs, ainsi que des artisans locaux. Cela assure une diversité impressionnante des produits proposés, allant du fameux Foie Gras Simorre aux miels exquis des Ruchers du Born, sans oublier les spiritueux d’exception tels que l’Armagnac Château de Laubade et les douceurs fruitées comme le précieux Floc de Gascogne.
Au-delà de la simple vente, ces journées sont ponctuées d’animations qui séduisent toute la famille : randonnées champêtres, jeux en bois traditionnels, structures gonflables et spectacles divers. Elles offrent l’opportunité rare de voir une mini-ferme pour les plus petits, permettant une proximité éducative avec la nature et les animaux. Toujours incluses, les dégustations gratuites ouvrent l’appétit et donnent envie de prolonger la découverte gustative par un repas terroir souvent proposé sur place, tel que chez la Ferme de Lartigolle qui excelle dans l’art de la cuisine paysanne et le service de tablées à la bonne franquette.
Ces marchés sont indispensables pour l’économie locale, qui repose sur la production fermière. Ils s’inscrivent aussi dans une dynamique touristique où les visiteurs, souvent des citadins en quête d’authenticité, peuvent toucher du doigt le métier d’agriculteur, qui a bien changé, loin des clichés. Ce contact direct, mêlé à l’accueil chaleureux et au charme gascon, fait de ces journées un moment mémorable.
Le calendrier 2025 prévoit 15 dates réparties de début juillet à mi-septembre, couvrant l’ensemble du département. Les marchés se déroulent dans des lieux emblématiques, permettant de découvrir autant les petites exploitations que des domaines renommés comme la Maison Dubarry, située en pleine campagne gasconne, réputée pour ses spécialités artisanales.
Les incontournables à ne pas manquer aux marchés à la ferme
- Dégustation de floc de Gascogne et conseils pour bien l’accorder aux mets locaux.
- Visite guidée chez La Table d’Olivier, célèbre pour ses recettes traditionnelles gourmandes.
- Ateliers ludiques sur la production de miel avec Les Ruchers du Born.
- Découverte du métier d’éleveur et dégustation de confits et magrets de canards fermiers.
- Vente directe de foie gras Simorre – un petit bijou du terroir gersois.
| Produit | Producteur / Exploitation | Spécificité | Conseil de dégustation |
|---|---|---|---|
| Foie gras | Foie Gras Simorre | Foie gras frais et artisanal | Accompagner d’un confit d’oignons ou de figues |
| Armagnac | Armagnac Château de Laubade | Vieilli en fût de chêne, complexe et raffiné | Se déguste en digestif pur ou avec un carré de chocolat noir |
| Miel | Les Ruchers du Born | Miel toutes fleurs, récolté localement | Idéal pour sucrer un yaourt fermier ou sur une tranche de pain maison |
| Floc de Gascogne | Maison Dubarry | Vin de liqueur traditionnel à base de moût et d’armagnac | Servez frais en cocktail ou à l’apéritif |
Les Tablées Gourmandes : convivialité et gastronomie au cœur du Gers
Si les marchés à la ferme font la joie des amateurs de produits bruts et des curieux de la vie agricole, les Tablées Gourmandes sont à la fois un festival de saveurs et une invitation à la fête. En 2025, elles se déroulent sur deux sites emblématiques du Gers. Le lac de l’Uby, à Barbotan-les-Thermes, accueille plusieurs soirées durant l’été, tandis que la fête de l’ail à Mauvezin célèbre cette précieuse spécialité dans une ambiance aussi festive que gourmande.
À Barbotan-les-Thermes, c’est l’Office Municipal de Tourisme et du Thermalisme qui coordonne cet événement avec le soutien de Bienvenue à la ferme. Quatre soirées programmées au bord du lac offrent aux visiteurs un cadre idyllique pour savourer des plats élaborés à partir de produits locaux. Les producteurs présents sont fiers de présenter leurs créations culinaires, mettant en valeur le savoir-faire gersois : fromages crémeux, côtes de canard confites, Armagnac Château de Laubade en accompagnement, sans oublier les vins et floc réputés. L’ambiance est rythmée par des animations musicales et des spectacles, rendant chaque repas un moment mémorable où gastronomie et bonne humeur vont de pair.
À Mauvezin, l’événement autour de la fête de l’ail, qui a lieu le 18 août, mêle habilement marché des producteurs et spectacle vivant. Sous les halles, les grandes tablées permettent de partager ensemble ce produit phare souvent méconnu hors du territoire. L’ail frais, fermenté ou en sauce s’invite dans des recettes traditionnelles, sublimées par des producteurs tels que Maison Guasch et la Ferme du Hitton, tous deux garants de la qualité et de la tradition gersoises.
Les saveurs à tester absolument lors des Tablées Gourmandes
- Canard confit et magret fumé, spécialités authentiques du Gers.
- Fromages fermiers et pains artisanaux issus de circuits courts.
- Floc de Gascogne et Armagnac Château de Laubade, alliés incontournables des repas gascons.
- Dégustation d’ail sous toutes ses formes, animé par des explications de la Maison Guasch.
- Plats réalisés avec les légumes bio et fruits de saison de la ferme locale.
| Lieu | Date | Animations principales | Producteurs invités |
|---|---|---|---|
| Lac de l’Uby, Barbotan | 7, 21 juillet; 4, 18 août | Musique live, spectacles, dégustations | Ferme de Lartigolle, Maison Dubarry, Les Ruchers du Born |
| Mauvezin – Halles | 18 août | Marché d’ail, dîner dansant, animations dansantes | Maison Guasch, Ferme du Hitton, Foie Gras Simorre |
La richesse des produits du terroir gersois à travers les foires agricoles
Les foires agricoles du Gers sont de véritables vitrines pour les produits du terroir et les innovations paysannes. Ces événements dynamiques valorisent non seulement les productions traditionnelles mais aussi des initiatives modernes, comme le séchage photovoltaïque du foin ou l’agriculture biologique en conversion.
En septembre, le salon AgriGersExpo fait son grand retour à Auch avec un programme dense qui mêle expositions de matériels agricoles, villages thématiques dédiés à la viticulture, à l’élevage et à la production maraîchère, et espaces de dégustation. Ce rassemblement est essentiel pour favoriser l’échange entre producteurs, experts, et grand public. Chacun y découvre les multiples facettes de l’agriculture gersoise, de la génétique bovine aux techniques agroécologiques innovantes.
La présence des exploitations locales comme la Ferme de Lartigolle ou la Maison Dubarry permet de promouvoir des pratiques respectueuses de la nature et des consommateurs. De la production de foie gras labelisée en passant par l’élevage durable de canards mulards, les foires offrent un panel complet de la richesse agricole gersoise.
Éléments clés à connaître sur les foires agricoles gersoises
- Expositions de matériel agricole dernier cri.
- Villages thématiques pour chaque filière : viticulture, élevage, grandes cultures, fruits et légumes.
- Animations pédagogiques et mini-fermes pour sensibiliser les jeunes et les familles.
- Marchés fermiers avec vente directe des produits phares du département.
- Conférences et ateliers sur les nouvelles pratiques agricoles durables.
| Nom de l’événement | Date | Lieu | Sites participants |
|---|---|---|---|
| AgriGersExpo | 19-21 septembre 2025 | Auch | Ferme de Lartigolle, Maison Dubarry, La Pitchoune |
| Gascogn’Agri | 13-14 septembre 2025 | Chélan | Les Ruchers du Born, Armagnac Château de Laubade |
La valorisation du savoir-faire local grâce aux foires et marchés du Gers
Le Gers est une terre d’excellence où les traditions agricoles sont perpétuées avec passion. Les foires et marchés ne sont pas seulement des occasions de commerce, mais un véritable lieu de transmission culturelle. Le savoir-faire des producteurs est mis en lumière, qu’il s’agisse des fabriques de foie gras artisanal, des assemblages sophistiqués du Floc de Gascogne, ou encore de l’élaboration millimétrée de l’Armagnac Château de Laubade.
Par exemple, chez La Pitchoune, une ferme pédagogique proche d’Auch, l’accueil des visiteurs est pensé pour ouvrir les yeux sur l’agriculture durable et les gestes traditionnels. D’autres producteurs comme la Maison Guasch proposent des visites où la fabrication d’ail est expliquée pas à pas, mêlant démonstrations et échanges directs. Cet aspect pédagogique est renforcé lors des foires où des ateliers et conférences dévoilent les coulisses de ces métiers sensibles.
L’animation musicale et festive est aussi un ingrédient fort de ces manifestations, transformant chaque foire ou marché en un véritable festival rural. La gastronomie locale est à l’honneur, et l’on peut s’attarder autour d’une table garnie proposée par des spécialistes tels que La Table d’Olivier, où l’on déguste des plats gastronomiques basés sur les produits régionaux.
Les étapes majeures pour découvrir et valoriser le terroir gascon
- Participer à une visite guidée chez un producteur local, comme Maison Dubarry ou Ferme du Hitton.
- Assister à un atelier de dégustation pour comprendre les accords mets et produits comme le foie gras et l’armagnac.
- Déguster les plats typiques dans des lieux reconnus, notamment La Table d’Olivier.
- Profiter des animations familiales pour initier les plus jeunes aux patrimoines agricoles.
- Explorer les stands des foires pour rencontrer les agriculteurs et échanger sur leurs méthodes.
| Producteur / Lieu | Offre et spécialité | Type d’animation | Public visé |
|---|---|---|---|
| La Pitchoune | Ferme pédagogique, agriculture durable | Ateliers découverte, visites guidées | Familles, scolaires |
| Maison Guasch | Ail du Gers, produits à base d’ail | Démonstrations culinaires, marché gourmand | Grand public, gourmets |
| La Table d’Olivier | Restaurant gastronomique local | Dégustations, événements culinaires | Amateurs de gastronomie |
Un tourisme rural dynamisé par les foires et marchés du Gers
Les foires agricoles et gourmandes contribuent largement à positionner le Gers comme une destination privilégiée pour un tourisme rural authentique et gourmand. Chaque année, des milliers de visiteurs venus des quatre coins de la France et même de l’étranger viennent arpenter les allées des marchés, goûter aux spécialités locales et s’imprégner de la culture gasconne.
Pour les amateurs d’investissement immobilier à la campagne, ces événements sont aussi l’occasion parfaite de rencontrer des exploitants et des experts locaux, ce qui facilite souvent la prise de décision. Des services spécialisés existent pour accompagner ce type de projets, comme expliqué sur ce site dédié à l’achat immobilier à la campagne.
Le dynamisme des foires crée une offre touristique complète, associant visites de fermes, dégustations, randonnées et hébergements sur place, parfois même chez les agriculteurs eux-mêmes. Certaines exploitations comme celles de la Maison Dubarry ou la Ferme du Hitton offrent la possibilité d’hébergement en chambres d’hôtes, combinant authenticité et confort pour une immersion totale.
Il faut aussi noter la diversité des animations, adaptées à tous les profils, des familles avec enfants aux amoureux de la gastronomie et du patrimoine. La musique occitane rythme souvent les rencontres, renforçant le lien affectif avec cette terre d’histoire.
Atouts majeurs pour un séjour réussi dans le Gers grâce aux foires agricoles
- Rencontres authentiques avec les producteurs passionnés.
- Découverte du patrimoine gastronomique et culturel gascon.
- Multiples possibilités de restauration sur place avec des plats traditionnels.
- Activités variées pour toute la famille : randonnées, ateliers, spectacles.
- Offres d’hébergement à la ferme ou en chambres d’hôtes pour prolonger l’expérience.
| Type d’activité | Exemple | Lieu | Public cible |
|---|---|---|---|
| Visites d’exploitations | Ferme de Lartigolle | Gers, autour d’Auch | Familles, touristes curieux |
| Dégustation de produits | Maison Dubarry | Communes du Gers | Gourmets, groupes touristiques |
| Animations culturelles | Festival occitane lors des foires | Barbotan-les-Thermes | Grand public |
| Logement à la ferme | Chambres d’hôtes, La Pitchoune | Aux environs d’Auch | Touristes en quête d’authenticité |
